Taller de Sushi Intermedio · Barcelona @ Miele, Barcelona [21 de junio]

Taller de Sushi Intermedio · Barcelona


28
21
de junio
20:00 - 22:00

 La página del evento
Miele
Via Augusta, 26, 08006 Barcelona
Taller apto tanto para principiantes como para aquellos que ya han hecho sus pinitos elaborando sushi.

En nuestro taller de Sushi intermedio en Madrid aprenderás los trucos de chef para elegir el mejor pescado fresco en la pescadería, practicarás la técnica del 'oroshikata' (fileteado del pescado) y las principales técnicas de corte para hacer sashimi y sushi.

Temario del curso de Sushi intermedio en Madrid

· Oroshikata. Fileteado del pescado para elaborar sushi.
· Kirikata. Técnicas de corte para sushi y sashimi, según cada tipo de pescado.
· Mise en place. Preparación de todos los ingredientes y utensilios.
· Ebi nigiri. Cómo cocer y preparar el langostino para hacer sushi.
· Shimesaba. Caballa marinada en vinagre de arroz.
· Yubiki. Técnica de escaldado para los pescados que se consumen con piel.
· Sugerencias de presentación.

Se trata de un taller cien por cien práctico y, al terminar, los asistentes se llevarán su propia 'sushi box' con el sushi y sashimi preparado en el curso para degustar en casa.

Se entregará la siguiente documentación: apuntes, recetario y diploma acreditativo.

IMPRESCINDIBLE RESERVA ONLINE:
comerjapones.com/cursos/curso-sushi-intermedio-barcelona
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